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今年年夜饭预订火爆依旧,老字号餐馆“最吃香

作者:http://www.skal.cn发布时间:2019-04-17 22:33

  除夕团圆是中国传统,年夜饭堪称一年到头最温暖、最柔情的仪式。眼下距离春节还有一个多月,你家年夜饭准备在哪儿吃?近日,记者走访我市多家酒店、特色餐馆了解到,今年年夜饭预订火爆依旧,诸多包厢已被预订一空,甚至有的大厅也已经全部订完。至于价格,商家均表示,与去年相比,同档次套餐价格不会有太大波动。

  宁波菜是当家菜

  “最吃香”的还数老字号餐馆,“状元楼、东福园、梅龙镇等餐馆的包厢早就没了。”章女士感慨道。“几个月前就陆续有顾客前来订座,现在不仅包厢,大厅也早已没有余位了。”状元楼和义店工作人员告诉记者。

  记者昨日通过走访发现,在今年除夕晚餐时段,诸多高端酒店的包间都已经订满了。“我们包厢就7个,截至今天全部订光了。”宁波凯洲皇冠假日酒店有关人士朱凌娇告诉记者,早在本月初该酒店年夜饭预订就启动了,除包厢之外,大厅也已被订走了三分之一;同样的热门行情也出现在南苑饭店、南苑环球酒店、天港喜悦酒店、石浦大酒店等诸多高端酒店,甚至还出现了“抢订”现象。“我们酒店的年夜饭销售微信还没正式发布,包厢就已经被订走了一半。”宁波逸东豪生大酒店有关人士张嫱表示,近期的咨询量较高,新的订单正在陆续产生,有意向预订的市民需抓紧时间。

  老字号餐馆“最吃香”

  记者采访获悉,多数高端酒店、大众餐饮都是以推出套餐为主,同时接受加菜、换菜服务。需要提醒的是,受制于法定节假日物料、人手紧缺等因素,绝大多数商家会要求顾客提前一周将菜单定下来,在除夕当晚并不支持单独点菜。

  “虽然订单时段仅产生在除夕夜,但我们酒店非常重视年夜饭的推出以及顾客的满意度。”张嫱介绍,今年推出的年夜饭,该酒店厨师团队将推出三道招牌菜:“老三鲜”“果木烤鸭黄”和“小米荟鲜鲍”,让客人一饱口福。另据记者了解,出于对年夜饭的重视等原因,个别酒店甚至在年底更换、升级了厨师团队。

  (原标题《今年年夜饭预订火爆依旧》)

  “抱歉,我们的包厢订满了,大厅还有几桌空位。”近日,市民章女士给宁波凯洲皇冠假日酒店打电话预订年夜饭时,得到了上述回复。这是她第四次预订年夜饭包厢失败了。

  那么,阿拉宁波人年夜饭都爱吃些啥呢?“和往年相比,今年年夜饭菜品上更加贴近本地口味,选料更加绿色环保,部分还推出了特色农家土菜。”市饭店业协会人士介绍。其中的老字号餐馆自不必说,记者在几家较受欢迎的高端酒店的菜单上看到,宁波菜是名副其实的当家菜。比如,冷菜碟里最常见的是“宁波炝蟹”“宁波熏鱼”“酒香泥螺”和“凉拌海蜇皮”;热菜里有“雪菜大黄鱼”“盐水活皮虾”“盐水带壳小海鲜”等;餐后甜点中的“宁波汤圆”更是不可或缺。

  业内人士均表示,与去年相比,同档次套餐的价格没有太大波动,2000元至5000元一桌是主流。

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