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这几类餐饮人将被机器人抢饭碗,餐饮智能化时

作者:http://www.skal.cn发布时间:2019-07-13 16:09

(松下与海底捞的合资公司瀛海智能,研发出的机械臂)

  面饼都准备就绪后,就由机器人轻巧地将面饼铲起,缓慢送至烤炉中。

  现在,万杰智能科技股份有限公司推出了一款神奇面条机。

  中国的外卖配送员现在已达到了50万人,以每人每月5000元的工资来算,是一笔庞大的成本。

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  黑科技:面条机

  现在,在一些街边店,自动贩卖机已投入使用,比如无人面店、无人便当机。

  这为“吃到新鲜出炉的外卖”,提供了新思路。

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  当年,淘宝出来的时候,有人说,淘宝必死,他们觉得,虚拟的东西怎么会成呢?

  除此之外,外卖送餐机器人二代也将上市,负责最后一公里的运输,有保温箱、有路线感应器,还打通了电梯控制系统,可自己上楼,用户输入手机号即可确认取餐。

  8秒就能出一份面条,一小时最高可出60斤面条。

  外卖机器人一旦试验成功,商家如果有自己的流量,买几台送餐机器人,恐怕就能减少对外卖平台的依赖,从而减少抽成,大大降低成本!

  在卡车上现做披萨,从用户下单到披萨抵达,只需22分钟!

  这对很多想做24小时生意的餐饮或便利店来说,将是一个很好的赋能。

  而在卡车上,采用人机协同,流水线式生产,从用户下单到现做到用户吃到外卖,仅需20多分钟。

  近日,饿了么研发的送餐无人机已经在上海一园区内正式商用,为100多个商家提供无人机外卖业务。

  这样的无人面店,如果放在火车站,卖10块一碗,很有可能成为泡面的替代品。

  黑科技:自动贩卖机

  黑科技不会代替人工,但它会革掉一些机械性的工作,更智能地辅助人!

  比如,面条出锅超过2分钟就坨了。

  每个时代都有其产物!

  痛点:效率极致化

  场景:车上现做外卖

  外卖平台的两大核心是,流量和配送。

  更重要的是,无人面店、无人便当机都可轻易实现24小时营业。

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  配送既是外卖平台的壁垒,也是餐饮企业不得不捆绑它的一大理由。

  黑科技:卡车+机器人

  黑科技:无人机+外卖送餐机器人

  这款面条机,还可做拉面、刀削面、热干面,这样就直接省掉了请大师傅的成本。

  现在,这样的无人便当机一般布点在一些写字楼下,方便白领解决午餐,是对快餐堂食的一个分流。

  痛点:降低50万人送外卖的巨额成本

  场景:送外卖


  可以把面粉直接变成面条,省掉了传统的和面、醒面等繁杂的程序。

  场景:24小时提供热面、热饭

  小结:

  这就解决了整个面条行业的痛点,砍掉了中间环节,提高了出面效率。

  这对正整个面条制作行业、全国卖面食的餐饮企业,都是一次大的变革。

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  这一配送过程中,无人机配送占据配送过程的70%,平均每位骑手的行程只有原先的15%。

  近日,曾投资阿里巴巴的软银,又投了一个公司Zume,它旗下最知名的产品是Zume Pizza。

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  其实,黑科技已经在渗透餐饮业了,现在看是黑科技,以后可能就是日常了!

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  还有像饭美美这样的无人便当机,能快速买到热乎乎的便当。

  场景:制作面条

  视频里,海底捞的机械臂会将客人下单的食材,从架子上取出,放入传送带,再由传送带送至传菜口。

  痛点:可吃到新鲜出炉的外卖

  首先,工作人员要将面团压成饼状,放在流水线上,由撒酱机器人撒酱料,由并联机器人抹酱料,接着由人工加料,每个员工有24秒将切碎的芝士条、蔬菜和香香肠放在面饼上。

这几类餐饮人将被机器人抢饭碗,餐饮智能化时

  无人机实现集散点A到B的干线运输,2位骑手负责将外卖装上无人机,以及最后送达消费者手中。

  先说无人面店,后厨前厅没有一个人,用户下单后,热乎乎的面条,会直接出来。

  痛点:提高了面条行业的生产效率

  要知道,外卖实现现做现吃,几乎是不可能的。

  这个过程,人工至少需10分钟,机械臂2分钟就能完成。

  (来源:职业餐饮网 焦逸梦)

  披萨是由机器人和人工一起制作的。

  现在,餐饮黑科技来了,又有人说了,机器成不了气候!要有人情味!

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